总不能为了应付京城就舍了这边，最怕的是两边都做不好，西瓜芝麻都丢了，那才真是得不偿失呢。
杨心兰甚至觉得，自已是不是有点儿操之过急，京城那边的大酒楼，应该再拖一拖的，哪怕再拖上一个月，自已也能轻松不少。
对于调集人手这方面，杨好婆却是没有杨心兰这么大的担心，他们这边可是已经做好了足够的准备呢。
“用人的事情你不用太过于担心，一开始可能还是会有点紧张的，但是影响并不会太大。”
“因为厨师、营养师以及烤制、蒸煮、面案、菜墩这些方面的工人，我们都配上了双套的人员。”
“从你一说要用人，咱们这边就预备上了，虽然说都是新手，但大多都是你舅姥爷带着肖桂芬、蔡墩、蔡敏去人牙子那里亲自挑的。”
“论手把，原本都是有些基础的，又都是买的死契，人都可靠，跟在各处让老人带一带，现在也都可以顶岗干活了。”
“我手里这几个学药膳的，有几个学得也是相当的快，再紧盯上两天，也就可以出手了，随时都可以顶个整人使用的。”
杨心兰听好婆姑姑这么说，心却还是不能踏实，反倒觉得她这是在安慰自已，“姑姑，可我看着各处咋都这么忙呢？没见有闲着的呀。”
杨好婆就对着小丫头笑到，“这就是外行看热闹了，你只要仔细地看了，就会发现，其实老人和成手都跟在新人的身边打下手、干零活呢。”
杨心兰这才算是长长的舒了一口气，也为自已的走眼耸了耸肩，自已确实是太心急了，连这么明显的事情都没有看出来。
杨好婆也是又再叮嘱了一句，“你也别掉以轻心，主要的差事都找人顶上了，可小工缺的人也不少呢，又不敢招些不明底细的人进来。”
“就怕有歪三扯四的人，影响了咱家人的和气，你舅姥爷和你娘也正想和你商量这事儿呢。”
听到好婆姑姑说的这些，杨心兰赶紧应着，“嗯，我一会儿就去和舅姥爷商量一下，从咱们山窝屯里再招点短工，用一段试试看，实在不行，就只能再买些死契了。”
说到了招工的事，杨好婆就一脸兴奋地问杨心兰，“兰儿，你是不是还没有见识过，咱家傍晚的街边小吃呀？”
杨心兰点了点头，也是一脸的向往，“嗯，我还真没有亲眼见过，听我姐跟我说，可火了呢。”
“那你今晚就别回山窝屯了，留下来看看吧，到时候你就知道咱家得用多少小工了？小工又得用啥样的人了？咱家的小工啊，还真是孬人干不了哇。”
杨心兰虽然知道，自家在晚上集市收了摊子之后，开始摆起了街边小型的烧烤摊子，却还真没有亲眼看过呢。
摆动烧烤摊子也是自已偶尔跟舅姥爷聊起过一回，起因是自已思念起了前世里的户外烧烤，没想到舅姥爷立马就开干了。
自已却因为最近太忙，不断地来往奔波着，近段时间晚上就没有在县城留驻，所以还真是不知道，这晚上街边摊的生意，到底做成了个什么样子。
正好今天晚上不用急着回山窝屯，就留下来看看这‘小吃街’的景象吧，说不得能想起前世坐在街边摊上喝啤酒的情景呢。
晚饭时，只见二林、石头、可心、欢儿、心苹、红枣等等这些年少的孩子们，各个以风卷残云般的速度吃过了饭。
饭碗一撂，就急三火四的奔进了后院的库房，搬小条桌、条凳、炭盆、铁篦子的，忙个不亦乐乎，又排队领取着不同的烤制材料。
把一应家伙式都排好在了街边，赖兴就带领着厨房里几个年长的，帮着抬来烧好的木炭，分别放到了各个的炭盆里。
还没等炭火放完呢，很多的桌边就已经坐满了人，根本不用吆喝，客人们就自行点‘菜’了。
烤制的多是男孩子，而上‘菜’的和收钱的多是女孩子，手把那个利落啊，一见就知道是熟手了。
可以吃的烤制样数，那还真是应有尽有，甚至有些都超过了杨心兰的认知，反正是能入口的东西，这里几乎是都能见到的。
杨心兰走到摊子近前，看到蘸酱料的有什么新玉米、土豆、地瓜、毛豆、窝瓜……等等这些。
还有抹了酱料准备烤制的茄子、青椒、豆角、韭菜、香菜、土豆片、整玉米……等等这些个素菜。
当然，也少不了各种事先腌制入味的肉串、干豆腐串儿、鱼片、鸭脖子、鸡头、鸡翅膀、鹅掌……等等这些个荤素搭配的。
真真是有够热闹的，人来人往啊，一大长排的条桌，眼见着都坐不下了，不仅有年轻人，还有不少年长的人。
大多是呼朋唤友的来这喝酒、纳凉、逗闷子、摆龙门阵增进感情的，甚至还有些中等的人家，竟然全家出动，围坐