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第47章 青团(1/2)

    于小暖这才放心地把榨汁的活交给老二,自己去忙活后面的流程。
    足量热水一次性倒入生粉中,搅成半透明。
    于小暖又拿了另一个大些的盆子,从褡裢里拿出新买来的糯米粉,全数倒了进去。
    加糖,再加适量的猪油,略微搅拌一会。
    “艾草汁好了吗?”
    老二猛地一用力,挤出艾草中的最后一点汁水来,把盆子端给了于小暖:“好了。”
    “谢谢,辛苦啦。”于小暖顺口回应了一句。
    坐在远处的冷怀逸,眸子又眯了起来。
    自己上辈子可从未从那个女人口中听到过半个谢字。
    现在的冷怀逸,有十足十的把握。这女人,绝对不是之前的那个!
    所以,要不要趁着明天进山的时候,逼她摊牌?
    毕竟接下来自己的动作会越来越大,先把家里安定下来,对自己的谋划有百利而无一害。
    院子另一端的于小暖,脑子里倒是什么都没想。
    毕竟青团的制作,还是稍微有点麻烦的。
    把艾草汁倒进糯米粉中,用手轻轻搅匀。
    再把烫熟的生粉加到成团的绿色糯米粉中,反复叠压,把粉团彻底揉散揉匀。
    于小暖用袖口虚蹭了一下额头的汗水,之后才将粉团放到一旁盖上盖子备用。
    接下来就是制作馅料了。
    她打算做两种口味的,一甜,一咸。
    甜的是芝麻馅。
    咸的是蛋黄肉松馅。
    为了这两种馅料,她特意买了黑白两种芝麻,还有几个咸鸭蛋。
    肉松是前两天抽空做好的,这两天早上她跟老三用肉松配白粥吃,已经吃了将近一半下去。
    先炒芝麻。
    把黑白芝麻混合,大锅擦干烧热,小火慢慢炒香。
    芝麻趁热放到砧板上铺平。
    又到了老二出场的时候。
    于小暖把擀面杖交到他手里,让他把芝麻慢慢压碎。
    这一步其实无所谓擀得粗细,粗的颗粒感强些,细的就细腻爽滑些,也算是各有千秋。
    把擀好的芝麻装盆,加上砂糖和适量的猪油,充分搅拌均匀。
    芝麻馅就算是成了。
    咸蛋黄肉松馅,要比芝麻馅稍微麻烦些。
    咸鸭蛋挨个敲开,蛋白留下待会做饭用,再把蛋黄放到一处。
    压碎蛋黄,倒入一点点白酒,之后上锅小火慢慢翻炒。
    眼见着蛋黄里渐渐泛出油光,边缘还冒起了小泡,于小暖眼疾手快地把蛋黄从锅里捞了出来。
    肉松剁细,跟咸蛋黄均匀混合到一起。
    因为没有沙拉酱,于小暖只好往里面稍微挑了一点点的猪油,让馅料融合得更好些。
    趁热把蛋黄肉松馅团成小团子,也是放到一边备用。
    三小只闻着香喷喷的蛋油味,又是齐刷刷地吞起口水。
    “快了,别急。”
    于小暖对着三小只笑了笑,取来艾草粉团,分成了数十个小团子。
    按成小饼,之后放一个蛋黄馅进去,再用虎口处把口儿收紧,放到砧板上慢慢揉成圆形。
    小妹看得有趣,期盼地盼着于小暖:“嫂子,我能做吗?”
    “好啊,洗手了吗?”于小暖随口答应。
    手把手带着小妹做了一个,第二个她自己就快速上手了。
    于小暖看了两眼,忍不住有些怨念。
    这小丫头,怎么包得比自己的还圆?
    蛋黄馅的小妹在做,于小暖便转换了战场,去包芝麻馅。
    大锅烧上了水,等水开了之后,上蒸屉蒸一刻钟,再焖上小会儿。
    热气熏得艾草香四散开去。
    黑矮女人在家念叨起来:“活该!这么早就薰艾草,怎么不教虫子咬烂那张脸!”
    只不过她的念叨,完全影响不到冷家上上下下吃青团的热情。
    出锅的青团像是一颗颗碧玉,青翠欲滴。
    于小暖还有些惋惜,要是有橄榄油就好了,可以在上面抹一些。现在家里用的菜籽油实在是不太合适。
    “好好吃啊!”小妹双手捧着团子,咬了一小口,幸福得眼睛弯弯。
    软糯弹滑的青团,冷家人手一只。
    冷怀逸拈着手中温热的青团打量了半天,这才张开了嘴。
    蛋黄浓浓的油香,包裹着肉松的香甜,瞬间刺激到了冷怀逸的味蕾。
    外皮的艾草香轻松化解了内里的油腻,让整个青团的味道变得无比和谐。
    冷怀逸不得不承认,这个女人做的吃食,很能对得上他的口味。
    于小暖偷偷瞥了冷怀逸一眼。
    看到他嘴角微含的笑意,于小暖
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